Κάθε χρόνο χιλιάδες υποψήφιοι εκδηλώνουν ενδιαφέρον για να σπουδάσουν στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Τόσο Έλληνες όσο και αλλοδαποί ανακαλύπτουν τα πρωτοπόρα προγράμματα του Πανεπιστημίου και επιθυμούν να εγγραφούν στο Πανεπιστήμιο. Λόγω της μεγάλης ζήτησης για σπουδές, υπάρχει ανταγωνισμός για τη συμπλήρωση των θέσεων. Οι Έλληνες υποψήφιοι πρέπει να έχουν συμπληρώσει έξι χρόνια δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και να επιτύχουν σε ανταγωνιστικές εξετάσεις που γίνονται κάθε χρόνο με ευθύνη του Υπουργείου Παιδείας.